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本系創立10年,以培育「培育健康餐飲產業人才」;近年來人口老化以及國民健康相關議題廣受產官學界重視,有關食品與餐飲產品的相關產值亦逐年上升,而塑化劑事件更廣泛地對民眾造成的危害,不論是食品或餐飲相關行業都受到相當大的影響,因此餐飲領域在健康、衛生與安全等相關議題上,更應多所著墨,如何培養這方面的人才變得更加重要。

 
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